Voorjaar

De magie van de lente is gearriveerd in de Provence! Vogelgezang vult de lucht, wijnstokken ontwaken met een levendige groene gloed, en als je goed kijkt, piepen er al kleine druiven uit de takken. De olijfbomen zijn versierd met delicate bloesems, terwijl kersen-, walnoot- en vijgenbomen trots hun toekomstige rijkdom tonen. Met elke dag die voorbijgaat, blijft de zon wat langer hangen en verwarmt de lucht met de belofte van de zomer.

Naarmate het seizoen vordert, komt het culturele hart van de Provence tot leven. Het beroemde straattheaterfestival van Avignon explodeert in juli met levendige energie, terwijl de oude Arena van Nîmes verandert in een podium voor wereldberoemde muzikanten.

Stel je voor dat je ondergedompeld bent in dit Provençaalse paradijs

Misschien stelt u zich luie middagen voor die u doorbrengt in de zon, avonden vol gelach en levendige optredens, terwijl u zich overgeeft aan de heerlijke smaken van de regio.

De droom kan werkelijkheid worden! Wij hebben nog beschikbaarheid in juli. Als u op zoek bent naar een charmante ontsnapping om te genieten van de schoonheid van de lente die tot in de zomer bloeit, wacht de Provence op u. Bel of mail ons voor meer informatie. Wij heten u graag welkom, Leonard & Esther.

Lauwwarme kersensoep voor een gezellige lenteavond

Deze soep is erg lekker als speciaal voorgerecht bij een smaakvolle maaltijd in het voorjaar. Garneer eventueel met een lepel crème fraîche.

ingrediënten:

500 g kersen, gewassen en ontpit (500 g zonder pit)
100 ml water
100 ml rode wijn
25 ml port
1 eetl. suiker
1 eetl. kersen jam
kaneelstokje (1)
stukje citroenschil (1)
wat zout en versgemalen zwarte peper
wat citroensap naar smaak

bereiding:

Doe de kersen in een pan samen met alle andere ingrediënten behalve het zout, de peper en het citroensap. Breng het geheel zachtjes aan de kook en laat het vijf tot zes minuten sudderen.

Haal de pan van het vuur, verwijder het kaneelstokje en de citroenschil en pureer de soep glad met een staafmixer of blender. Giet de vloeistof door een fijne zeef.

Laat afkoelen tot lauw of laat de soep lekker koud worden in de koelkast.

Proef vlak voor het serveren en breng op smaak met peper, zout en een scheutje citroensap.