frühling

Der Frühlingszauber ist in der Provence angekommen! Vogelgezwitscher erfüllt die Luft, Weinreben erwachen mit einem leuchtend grünen Glanz, und wenn Sie genau hinschauen, lugen bereits winzige Weintrauben aus den Zweigen hervor. Die Olivenbäume sind mit zarten Blüten geschmückt, während Kirsch-, Walnuss- und Feigenbäume stolz ihre zukünftige Fülle zur Schau stellen. Mit jedem Tag bleibt die Sonne ein wenig länger und erwärmt die Luft mit dem Versprechen des Sommers.

Im Laufe der Saison erwacht das kulturelle Herz der Provence zum Leben. Avignons berühmtes Straßentheaterfestival explodiert im Juli mit voller Energie, während sich die antike Arena von Nîmes in eine Bühne für weltberühmte Musiker verwandelt.

Stellen Sie sich vor, Sie wären in diesem provenzalischen Paradies eingetaucht

Vielleicht stellen Sie sich entspannte Nachmittage vor, die Sie in der Sonne verbringen, Abende voller Lachen und lebhafter Darbietungen und den Genuss der köstlichen Aromen der Region.

Der Traum kann Wirklichkeit werden! Im Juli haben wir noch freie Plätze. Wenn Sie auf der Suche nach einem bezaubernden Zufluchtsort sind, um die Schönheit des Frühlings, der in den Sommer übergeht, zu genießen, dann ist die Provence genau das Richtige für Sie. Rufen Sie uns an oder senden Sie uns eine E-Mail für weitere Informationen – wir würden uns freuen, Sie, Leonard & Esther, begrüßen zu dürfen.

Lauwarme Kirschsuppe für einen schönen Abend im Frühling

Diese Suppe eignet sich sehr gut als besondere Vorspeise für ein leckeres Essen im Frühling. Nach Belieben mit einem Löffel Crème fraîche garnieren.

Zutaten:

500 g Kirschen, gewaschen und entkernt
100 ml Wasser
100 ml Rotwein
25 ml Port
1 EL Zucker
1 EL Kirschmarmelade
Zimtstange (1)
Stück Zitronenschale (1)
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
etwas Zitronensaft nach Geschmack

Vorbereitung:

Geben Sie die Kirschen zusammen mit allen anderen Zutaten außer Salz, Pfeffer und Zitronensaft in eine Pfanne. Zum Kochen bringen und fünf bis sechs Minuten köcheln lassen.

Den Topf vom Herd nehmen, Zimtstange und Zitronenschale entfernen und die Suppe mit einem Stabmixer oder Pürierstab glatt pürieren. Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb passieren.

Auf lauwarm abkühlen lassen oder alternativ die Suppe im Kühlschrank schön kalt werden lassen.

Kurz vor dem Servieren abschmecken und mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Zitronensaft abschmecken.