Printemps

La magie du printemps est arrivée en Provence ! Le chant des oiseaux remplit l’air, les vignes se réveillent avec une lueur verte vibrante et si vous regardez de près, de minuscules raisins sortent déjà des branches. Les oliviers se parent de fleurs délicates, tandis que les cerisiers, les noyers et les figuiers affichent fièrement leur future générosité. Chaque jour qui passe, le soleil s’attarde un peu plus, réchauffant l’air avec la promesse de l’été.

Au fil de la saison, le cœur culturel de la Provence s’anime. Le célèbre festival de théâtre de rue d’Avignon explose avec une énergie vibrante en juillet, tandis que les anciennes Arènes de Nîmes se transforment en scène pour des musiciens de renommée mondiale.

Imaginez-vous immergé dans ce paradis provençal

Peut-être imaginez-vous des après-midi de farniente passés à profiter du soleil, des soirées remplies de rires et de spectacles animés, et à vous laisser tenter par les délicieuses saveurs de la région.

Le rêve peut devenir réalité ! Nous avons encore des disponibilités en juillet. Si vous recherchez une escapade charmante pour vous imprégner de la beauté du printemps qui s’épanouit en été, la Provence vous attend. Appelez-nous ou envoyez-nous un courriel pour plus d’informations – nous serions ravis de vous accueillir, Leonard et Esther.

Soupe tiède aux cerises pour une belle soirée de printemps

Cette soupe est très savoureuse comme entrée spéciale pour un savoureux repas de printemps. Garnir d’une cuillère de crème fraîche si désiré.

ingrédients:

500 g de cerises lavées et dénoyautées
100 ml d’eau
100 ml vin rouge
25 ml porto
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de confiture de cerises
bâton de cannelle (1)
morceau de zeste de citron (1)
un peu de sel et de poivre noir fraîchement moulu
un peu de jus de citron au goût

preparation:

Mettez les cerises dans une casserole avec tous les autres ingrédients sauf le sel, le poivre et le jus de citron. Porter à légère ébullition et laisser mijoter pendant cinq à six minutes.

Retirez la casserole du feu, retirez le bâton de cannelle et le zeste de citron et réduisez la soupe en purée lisse avec un mixeur plongeant ou un mixeur. Passer le liquide au tamis fin.

Laisser tiédir ou, alternativement, laisser la soupe bien froide au réfrigérateur.

Goûtez juste avant de servir et assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron.