HUILE D’OLIVE DU MAISON

À partir du printemps 2024, il sera possible d’acheter de l’huile d’olive biologique (vierge extra) de notre propre verger. Nous possédons actuellement 43 oliviers, mais nous en planterons davantage à l’avenir.

Ci-dessous une petite impression de nos oliviers/olives 🫒 et du pressoir où nous pressons nos olives.

L’huile d’olive est une huile végétale obtenue par pressage des olives, fruits de l’olivier. L’humanité connaît l’huile d’olive depuis longtemps. Les données les plus anciennes montrent que cette huile était déjà utilisée 4 000 ans avant le début de notre ère (source Wikipédia).


Un petit fait:

L’huile d’olive « vierge » n’est appelée ainsi que si l’on utilise l’huile de première pression. Ensuite, seul le pressage était effectué avec pression. Rien n’est chauffé et aucun autre moyen n’est utilisé. Le goût est donc plus pur et mieux conservé.

les olives attendent patiemment d’être cueillies …..