SAINT VICTOR LA COSTE

Gepubliceerd op 26 januari 202420 maart 2024 by leonardestherLaat een reactie achter

Welkom in het prachtige Saint Victor la Coste (op slechts 12 km afstand van ons domein).

Dit charmante dorpje, gelegen in het zuiden van Frankrijk, is een waar pareltje in de regio Occitanie. Met zijn rijke geschiedenis, adembenemende landschappen en warme gastvrijheid is Saint Victor la Coste een bestemming die u niet wilt missen.

middeleeuws fort

Eén van de meest opvallende kenmerken van Saint Victor la Coste is het imposante kasteel dat hoog boven het dorp uittorent. Dit middeleeuwse fort dateert uit de 12e eeuw en biedt een spectaculair uitzicht op de omgeving en is een must-see voor geschiedenisliefhebbers. Wandel door de eeuwenoude stenen muren en laat je betoveren door de verhalen die deze plek te vertellen heeft.

Naast het kasteel heeft Saint Victor la Coste ook een pittoresk historisch centrum. Slenter door de smalle geplaveide straatjes en bewonder de prachtige oude huizen met hun kleurrijke gevels. Stop bij een van de gezellige cafés en geniet van een heerlijk kopje koffie terwijl je de lokale bevolking observeert tijdens hun dagelijkse leven.

Een andere bezienswaardigheid die u niet mag missen is de Église Saint-Victor. Deze prachtige kerk, gebouwd in de 14e eeuw, is een meesterwerk van gotische architectuur. Stap binnen en bewonder de indrukwekkende gewelven, glas-in-loodramen en gedetailleerde sculpturen. Het is een plek van rust en spiritualiteit, waar je even kunt ontsnappen aan de drukte van alledag.

natuurliefhebbers

Voor natuurliefhebbers is Saint Victor la Coste ook een paradijs. Het dorp wordt omgeven door weelderige wijngaarden en groene heuvels, waardoor het de perfecte plek is om te wandelen en fietsen. Verken de prachtige landschappen en adem de frisse lucht in terwijl u geniet van de rust en stilte van het platteland.

If you are a lover of wine it’s the place to be. The village is known for its excellent wines, especially the Côtes du Rhône. Visit one of the local wineries and taste the delicious wines produced here. Learn more about the winemaking process and enjoy the warm hospitality of the winemakers.

After a day full of discoveries and adventures, it is time to enjoy the local cuisine. There are a number of restaurants where you can enjoy traditional Provençal dishes. Sample the flavours of the region, such as ratatouille, bouillabaisse and lavender honey. Indulge your taste buds and enjoy the culinary delights this region has to offer.

Kortom, Saint Victor la Coste is een bestemming die uw hart zal veroveren. Met zijn rijke historie, adembenemende landschappen en heerlijke gastronomie is dit dorp een plek waar je je meteen thuis zult voelen. Dompel jezelf onder in de lokale cultuur, ontmoet de vriendelijke lokale bevolking en laat je betoveren door de schoonheid van Saint Victor la Coste.

Het kasteel van Saint Victor la Coste, gelegen in de Gard, Zuid-Frankrijk.

WALNOTENBOOM

Gepubliceerd op 26 september 202325 maart 2024 by leonardestherLaat een reactie achter

een dankbare gast: onze overvloedige walnotenboom

Er is een speciale bewoner op het landgoed net achter ons terras: een majestueuze walnotenboom. Jarenlang heeft hij ons verblijd met zijn schaduw en aanwezigheid. Hij heeft het echter niet altijd goed gedaan. Een torenhoge Franse eik in de buurt begon de walnotenboom langzaam in de schaduw te plaatsen, waardoor hij minder zonlicht en lucht kreeg.

Dit voorjaar besloten we de walnotenboom een handje te helpen. Door voorzichtig te snoeien, verwijderden we de overtollige takken van de eik, waardoor er meer licht bij onze walnotenvriend kon komen. We wisten niet zeker hoe hij zou reageren, maar de resultaten zijn ongelooflijk! Dit seizoen barst de walnotenboom van de walnoten – een ware overvloed die aan zijn takken hangt. Het lijkt erop dat onze interventie is beantwoord met grote dankbaarheid van deze gulle boom.

We vinden het geweldig om te zien hoe de walnotenboom bloeit en kijken ernaar uit om de heerlijke noten te oogsten. Het is een prachtige herinnering aan de onderlinge verbondenheid van de natuur en het belang van het creëren van een evenwichtige omgeving waarin alle levende wezens kunnen gedijen.

recept walnoot karamelcake

Walnoot karamelcake
cakevorm met losse bodem van 22 cm diameter

ingrediënten deeg:

300 gr bloem
60 gr suiker
230 gr boter gezouten, gekoeld en in kleine blokjes gesneden
3 el ijskoud water of net genoeg om het deeg samen te brengen

ingrediënten vulling:

200 gr kristalsuiker
100 gr in blokjes gesneden boter
200 ml geklopte room
200 gr walnoten of pecannoten

bereiding:

Verwarm de oven voor op 190˚C. Doe de bloem in de keukenmachine met de boter en suiker en mix kort tot het gecombineerd is. Voeg het water toe en pulseer tot de korrels aan elkaar beginnen te plakken. Bestuif je aanrechtblad licht met bloem en giet het deeg uit. Rol het uit tot een ronde lap die ongeveer 5 cm groter is dan je vorm. Leg het deeg in de vorm en druk de randen goed aan. Bekleed je deeg met een stuk bakpapier en vul het met bakbonen. Zet 20 minuten in de koelkast.

Bak hierna de vulling 15 minuten blind. Verwijder de bonen en het bakpapier en bak nog 10 minuten of tot het deeg lichtbruin begint te kleuren.

Maak ondertussen de vulling: doe de kristalsuiker met 3 eetlepels water in een pan. Zet dit op middelhoog vuur en roer tot de suiker helemaal is opgelost. Zet nu het vuur hoger en roer niet. Laat het koken tot de suiker een donkere karamelkleur krijgt. Haal van het vuur en voeg de boter toe. Roer dit goed door tot de boter gesmolten is en voeg de slagroom toe. Zet terug op hoog vuur en breng opnieuw aan de kook. Laat sudderen tot het iets dikker wordt. Voeg als laatste de walnoten toe. Giet de vulling op de bodem.

Zet de taart ongeveer 10-15 minuten in de oven of tot de vulling flink borrelt. Haal de taart uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt.

Met dank aan #miljuscka voor dit heerlijke recept.

WINTER WONDERLAND

Gepubliceerd op 27 februari 202313 maart 2024 by leonardestherLaat een reactie achter

Winter Wonderland ontwaakt: een besneeuwde verrassing op Domaine Cadignac

Vorige week werden de weersvoorspellers witte profeten – sneeuw was op handen, verklaarden ze, en deed denken aan de sneeuwval in 2010. Trouw aan hun woord begonnen er zachte vlokken te vallen toen we ons klaarmaakten voor de nacht. Met een vleugje verwachting werden we wakker en gluurden we uit het raam. Waren ze te optimistisch geweest over het wakker worden in Winter Wonderland?

In plaats van een angstaanjagende deken van 40 cm ondergingen onze ogen een verbluffende transformatie. Het vertrouwde landschap werd bestrooid met zachte poedersneeuw, waardoor een magisch winterwonderland ontstond. De frisse lucht knetterde van een rustige opwinding en beloofde een dag als geen ander op Domaine Cadignac.

Deze onverwachte sneeuwval was niet alleen prachtig, het bood ook een unieke kans. Misschien een rustige wandeling door de verstilde bossen, langs ongerepte paden die zijn geëtst door de eerste voetstappen van het seizoen. Of misschien een sneeuwballengevecht, waarbij de vrolijke geluiden over de bevroren velden galmen. De mogelijkheden leken eindeloos, een leeg canvas dat wachtte om gevuld te worden met winterse avonturen.

Of u nu zin heeft in knusse avonden bij de open haard met een dampende mok warme chocolademelk, of zin in opwindende dagen om het met sneeuw bedekte landschap te verkennen, Domaine Cadignac wordt een toevluchtsoord in het hart van de winter. Dus pak je warmste kleren in, omarm de speelse sfeer van het seizoen en ervaar de magie van een besneeuwde ontsnapping in ons charmante pension.

FESTIVAL DE NÎMES – 2023

Gepubliceerd op 26 januari 202313 maart 2024 by leonardestherLaat een reactie achter

Nîmes Arena: Na de Gladiatoren wacht op een zomer vol muziek!

De historische arena van Nîmes is een must-see voor elk dagje uit. Maar wat als we je vertelden dat er deze zomer een hele andere kant te beleven is? We hebben het over het Festival de Nîmes.

De iconische arena verandert in een levendig podium voor muziek van wereldklasse! Dit seizoen zal een gevarieerde line-up van internationale artiesten centraal staan, waaronder de boeiende melodieën van Ludovico Einaudi en de aanstekelijke energie van Simply Red.

Geinspireerd? Voor meer informatie over festival de Nîmes:

👉🏼 http://www.festivaldenimes.com/

Of u kunt ons bellen als u hulp nodig heeft bij het maken van reserveringen.

Ludovico Einaudi op het Festival de Nîmes - 2023.

Simply Red in de arena van Nîmes - Festival de Nîmes - 2023